El Concurso del Becerro Gordo 2024, celebrado en Sabinas, ha marcado un hito al superar con creces los estándares de años anteriores. Este evento, destacado por su alta calidad y competencia, incluyó la presentación de 82 becerros en una innovadora modalidad de cinco categorías, lo que resultó en una experiencia más atractiva y competitiva.
Ernesto Ramos, Secretario General de la Asociación Ganadera Local, resaltó la notable mejora en la calidad de los animales y en la evaluación de las canales. Los becerros fueron sacrificados el mismo día del concurso y se refrigeraron por 24 horas antes de ser evaluados nuevamente, confirmando un avance significativo en términos de marmoleo y calidad de carne. Este año, los resultados revelaron una calidad de carne mucho superior a la de los años anteriores, reflejando el esfuerzo continuo en genética y nutrición por parte de los ganaderos y engordadores locales.
El evento no solo destacó por la calidad de los becerros, sino también por el récord en la comercialización de las canales. Los precios obtenidos fueron notablemente superiores a los del año pasado, generando una importante derrama económica para la región. Los becerros fueron adquiridos a precios más altos, evidenciando la creciente reputación de la ganadería de Sabinas a nivel nacional.
La competencia tuvo varias categorías, con Aleza Gutiérrez Yribarren destacándose como Gran Campeón y Enrique García como Campeón Reservado. Además, la calidad de la carne y la presentación de los animales fueron evaluadas rigurosamente, consolidando a Sabinas como un líder en la industria ganadera de México.
El Concurso del Becerro Gordo 2024 no solo ha demostrado la superioridad de los productos de la región, sino también el compromiso y la dedicación de los ganaderos locales, que continúan elevando los estándares de calidad en el sector.